深色模式
在 iPhone、iPad 或 iPod touch 上使用深色模式
根据官网的介绍，开启深色模式的作用有获得出色的视觉体验以及放松眼睛，助于您专心工作
白色反映了可见光谱的所有波长，虹膜不需要扩大即可吸收更多的光。由于在看白屏时虹膜不会变宽，因此瞳孔仍然很窄，无需花太多精力就可以专注于事物。当在白色背景上看到对比鲜明的黑色文本时，可以立即将其聚焦。
在黑暗模式下，瞳孔需要扩展以允许更多的光线。在黑屏上看到浅色文本时，其边缘渗入黑色背景。这称为光晕效果，眼睛是由肌肉组成的。尝试阅读某些东西时施加的压力越大，它就会越磨损。
多数研究表明深色字体 /浅色背景要优于浅色字体 /深色背景，Bauer and Cavonius (1980)的实验中，人们阅读前者的文字比后者准确率高 26%。
参考文献：Bauer, D., & Cavonius, C., R. (1980). Improving the legibility of visual display units through contrast reversal. In E. Grandjean, E. Vigliani (Eds.), Ergonomic Aspects of Visual Display Terminals (pp. 137-142). London: Taylor & Francis
在使用白色背景时，人眼的瞳孔会收缩（进入眼球的光线就减少了），使得视线更易聚焦；而使用深色背景时，瞳孔放大，进入眼球的光线变多，但眼睛更容易眼花，因为：有散光的人发现他们看深色背景上的浅色字更困难（人群中 50%是有散光的），因为瞳孔收缩时，光线进入的更少，减小了晶状体变形的影响；瞳孔扩大时，进入的光线增多，畸形的晶状体会产生模糊的焦点。
Jason Harrison – Post Doctoral Fellow, Imager Lab Manager – Sensory Perception and Interaction Research Group, University of British Columbia
当你在暗室里将屏幕背景色调成暗色，你因屏幕和环境的色差减小感到舒适，但这种舒适不意味着对眼睛健康。在黑暗的环境里，人眼的瞳孔会自然地放大，容易受到光线的刺激；如上所述，如果产生视觉不清晰的情况，对眼睛伤害更大。我不是学医的，解释不了更多了，但事实是，现在医院眼科接收的病人中因为在黑暗环境中用电脑手机导致视力衰退、视神经损伤、青光眼的，已经非常常见了。
正确的习惯是，不管白天黑色，都把室内的环境灯打开，同时，选择和环境反差小的浅色背景。
原彩显示
调节 iPhone、iPad 或 iPod touch 的亮度和色温
从官网介绍可以知道，利用传感器调节显示屏的颜色和强度以适应环境光线，让图像显示更为自然。
根据 iPhone6S 推出时的宣传，是为了模拟纸张在真实世界里随环境光变化而产生的色温变化。根据环境关改变屏幕色温，模仿现实中物体颜色会受环境光影响这一特性，而学过美术的就知道自然光只有暖色调，这也是为什么原彩开了基本上是变黄，而不是变冷，除非你在冷光灯环境下原彩才会把屏幕色温变冷色调，而一般除非刻意购买，家中的灯一般是 2700K 到 3000K 的软白色或者暖黄色范围，所以绝大多数情况下原彩会让屏幕变黄。
因此理论上原彩显示在室内环境都是偏黄，正因为如此，用久了根本无感知。甚至你这时候拿起来一个没开原彩显示的手机你会觉得屏幕太蓝。 你的环境光色温偏暖时，比如在白炽灯下，你看到的白墙和白纸仍然都是白的，但手机屏幕发蓝。
这时开启原彩显示，手机屏幕就接近白纸的颜色了。因此原彩护眼但是不适合看视频，因为会导致偏色。
总结
为了眼睛，打开浅色模式+原彩显示+夜览。当然为了最佳观影体验可以暂时关闭原彩和夜览。